Actualités Le restaurant scolaire s’engage dans la démarche “MON RESTAU RESPONSABLE”

Le Restaurant scolaire d’Allaire a rejoint hier, 14 juin, la démarche “MON RESTAU RESPONSABLE” proposée par la fondation pour la nature et l’homme & le réseau restau’co et présentée par Yvonnick SOUCHET (notre responsable de la restauration scolaire).
Mais qu’est-ce que « Mon Restau Responsable » ?
Mon Restau Responsable est une garantie participative dédiée à la restauration collective. Elle garantie les restaurants de collectivité qui s’engagent pour une cuisine plus saine, de qualité, respectueuse de l’environnement.
Quatre domaines d’application sont pris en compte : le bien-être des convives, l’assiette responsable, les éco-gestes et l’engagement social et territorial. Cette démarche souple et volontaire, basée sur l’évolution progressive des pratiques, est également originale dans sa forme. Convives, producteurs, distributeurs, associations, élus… sont parties prenantes dès le début de la démarche et ce sont eux qui décernent la garantie « Mon Restau Responsable » pour 2 ans.

Bravo pour ce bel engagement !